主料:
鲜兔，
小半只
辅料:
红小米辣，100g黑美人辣，100g老姜丝，30g大葱花，20g花椒，
10g，
菜籽油，
150g，
郫县豆瓣，
3匙，
料酒，
2勺，
白糖，
2匙，
老抽，
1匙，
味精，
2匙，
鸡精，
2匙，
嫩肉粉，
3匙，
盐适量，
蒜蓉，
2匙双椒兔的做法步骤
1.兔肉切成指甲大小的肉丁。
2.肉丁里面加3匙嫩肉粉、1匙味精、1匙鸡精、1匙老抽、盐（适量）、2匙料酒搅拌均匀。
3.兔丁倒入开水中，变色就即刻捞出来（约1分钟）。
4.准备好
辅料
。
5.热锅冷油，油温八成放入郫县豆瓣炒香，放入小米椒、花椒、蒜蓉、大葱、白糖翻炒。
6.倒入焯过水的兔丁，加入料酒炒1分钟。
7.马上再倒入青椒和姜丝翻炒2分钟关火，加鸡精味精调味，装盘即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲜兔
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